潘朵拉's Van Gogh

明天就是端午節了，家家戶戶應該都準備好過節的米粽，甚至已經吃了不少。

今年家裡一樣是自己包粽子，也包辦了親朋好友的，雖然很忙碌，但這樣才有過端午的樂趣呀~

端午節的應景肉粽太油膩了嗎? 來個冰Q透心涼的紅豆甜心鹼粽，不只香甜爽口，也讓人暑氣全消。 

現在端午節的粽子五花八門，除了米粽，還有以麻糬、冰淇淋、蛋糕製成的時髦甜粽。其實吃來吃去，還是傳統的粽子最對味，才有過節的味道。

清明祭祖，老娘除了有蒸發糕和蘿蔔糕，也做了客家艾草菜包，因為已去世的祖母生前很喜歡自己家做的菜包。客家菜包也是祖母留下來的好手藝。

客家菜包就像是放大版的湯圓，也像是軟Q彈牙的麻糬，包裹著飽滿的蘿蔔絲內餡。

最近 "烤蘋果" 的搜尋點閱次數依然很高，或許是近期的春寒料峭，讓原本屬於冬季的溫暖烤蘋果延續到了現在。

我已經有一年多沒吃烤蘋果了，突然好嘴饞。

像玫瑰一樣鮮艷動人的紅糟肉圓，獻給阿派，以及喜愛肉圓的朋友們~

雖然我覺得甜蜜的點心更適合阿派，不過這是阿派點的菜，所以我要讓肉圓水噹噹的登場。

終於過年必備的年糕全員到齊~ 每當看見年糕大軍大陣仗的出現在家中，就知道馬上要過年了。潘朵拉是客家人，所以要介紹的是客家傳統年糕。

年節的應景糕點除了先前已介紹的蘿蔔糕 (菜頭粄) 和 發糕(發粄)，一定還要有年糕。家中每年準備的年糕有三種口味，傳統的甜年糕 (甜粄)、實在的紅豆年糕 (紅豆粄)，以及豐盛的 鹹年糕 (鹹甜粄)。

一過尾牙 (十二月十五) 家裡和往年一樣也開始蒸發糕。 象徵發財好運發發發的發糕，在送禮、祭祀都很討喜，潘朵拉也搶先發佈這篇來討個好兆頭。

發糕是過年過節的傳統糕點，是由米、糖、水、酵母來做成的，外觀厚實，吃起來非常香Q有彈性。冷藏後會變硬，只要再加熱即可恢復Q彈，趁熱享用更柔軟。發糕的風味主要來自於濃厚的米香和畫龍點睛的糖。適量使用黑糖能增加發糕的香氣，也能做出象徵發財的黃金色更加讓人喜愛。

每年冬至過後，蘿蔔糕就會頻繁的出現在潘朵拉家中。冬季的蘿蔔好吃又便宜，" 菜頭 " 又象徵好彩頭，所以一直到農曆年蘿蔔糕都是應景又討喜的點心。

另外蘿蔔糕對潘朵拉來說也有重大的意義。每當蘿蔔糕出現，就代表…… 該大掃除了~

天冷了，來碗熱呼呼的抹茶紅豆湯圓，讓妳甜在嘴裡，溫暖在心底~

抹茶小湯圓是Ivy太太 肖想 預定很久的甜點，這麼優雅的日式甜品讓人很難抗拒。

近期的早餐有時會將優酪乳改為低糖豆漿，一早就能喝到香濃微甜的豆漿也是很幸福的事。

持續幾天的早餐都有豆漿和地瓜，據說地瓜很營養又能幫助排毒，所以潘朵拉也跟著吃地瓜~ ^^

七夕圓不比冬至節的；冬至圓可鹹可甜，或包肉、放糖，甚至將其中部分染成紅色；七夕的卻只能是純白米糰，搓圓後，再以食指按出一個凹來……說是── 「要給織女裝眼淚的──」

--- 蕭麗紅《千江有水千江月》

夏天到了，古早味的涼糕是很合適的甜點。和麻糬不同的是涼糕吃起來更清爽。

仙草涼糕為 地瓜粉50g+太白粉50g+水440g

外層香酥美味，內餡軟Q不黏牙的營養麻糬。

年初做麻糬和大福使用的糯米粉還沒用完，擔心放太久會過期，所以清出來使用。

熱量相當低的懮格奶酪，使用低脂鮮奶和不加糖的優酪乳，一大碗熱量約170大卡，可滿足口腹之慾又能兼顧營養。

材料:

沒有添加額外的砂糖和香料，完全品嚐草莓和鮮奶的自然香甜。

材料和慕絲蛋糕相同，主要差異在於鮮奶油的打發程度不同，形成口感完全不同。有沒有很神奇啊?

軟Q不 黏牙的麻糬。

材料:

2010中秋節補充: 是這樣的，本來今天中秋準備做冰皮月餅，但是最近家中的月餅很多，喜餅也很多，要避免食物浪費，今年就不做月餅了 (... 其實是好吃懶做 ...)。搜尋冰皮月餅作法時發現，原來跟雪梅娘是相似的，只是冰皮月餅做成漂亮的餅狀。所以就決定重發年初為了祝賀自己大壽時做的冰Q橘子大福 (其實是雪梅娘)，祝福大家中秋佳節愉快，月圓人團圓，無法回家團聚的人也能吃得圓圓圓~

材料

牛奶 200mL

細緻滑嫩的楓糖布丁。

沒有烤箱也能做的簡易烤蘋果，一樣很美味。

搭配肉桂、冰淇淋和楓糖漿，香甜不膩口，不愛甜食的朋友也會喜歡。