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◎ 這裡有很多食譜筆記,不保證好吃,但一定能吃。有任何疑問和建議,歡迎告訴我。

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目前日期文章:201203 (14)

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蜜紅豆

用電鍋就能煮好香甜飽滿的蜜紅豆~

最近冰箱中存放好多泡過水的紅豆,因為Ivy太太每天都會喝紅豆水,來舒緩懷孕期間的水腫和不適。泡過的紅豆還可以吃,但是量太多也不可能馬上吃完,所以做成蜜紅豆是很不錯的選擇。

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山珍海味小卷飯

山珍海味小卷飯,是培根什錦菇炊飯的變身版,海味小卷 (透抽、中卷) 加上滿滿山珍野菜的炊飯,就是名符其實的山珍海味。

培根什錦菇炊飯的食譜份量是紮紮實實的2人份,是2個人單吃可以吃飽的份量,老潘一個人是吃不完的。吃不完的部份可以隔餐再吃,菇菇們很耐煮,再次加熱烹調不但不會變老,而且會更有味道。可以加些油做成炒飯、加水熬煮成稀飯,也可以加乳酪絲做成焗烤飯,或者做成華麗的小卷燉飯。

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Pizza Hut。輕Q餅皮pizza

胖朵拉減重俱樂部的宗旨 "減肥,是為了吃更豐富的食物",豐富是指美味健康兼具,長年和脂肪怪抗戰的老潘,愛吃又愛減肥,並且不斷尋求健康的飲食方式,這樣才能在 "吃" 中得到真實的快樂。^-^

最近老潘閱讀的『這樣吃不失智』書中提到地中海飲食型態,也是目前奉為圭臬的飲食原則,就是多新鮮蔬果、全穀類、豆類,以及高單元不飽和脂肪酸的油脂,肉類以魚肉海鮮為主。

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潘朵拉的烤箱又壞了,兩年多之內壞了兩台 (尚朋堂SO-1110、大家源TCY-3819),平常總是自己一個人下廚,但並不是孤軍奮戰,使用的鍋碗瓢盆就是最佳的戰友,陪伴並且協助我完成一道道的菜餚,和我共享下廚的樂趣,帶給我一次又一次的成就和滿足感。面對好夥伴的 "離開",念舊的老潘非常捨不得,但終究也該好好的道別,就用食譜總整來回顧和記錄,感謝我的好戰友。^_^

(計畫在近日內添購新的烤箱,故障的大家源TCY-3819會暫時保留,或許還能維修,用來烤肉片和吐司也是非常好用的。)

以下食譜按照發佈的日期排序,暫時不分門別類。

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竹東早餐N連發。炸蛋餡餅、河粉蛋餅、秒殺小籠包

老潘早上起來,還沒刷牙洗臉,睡眼惺忪之間就看到桌上熱騰騰香噴噴的早餐。咦……這不是昨晚睡前在食尚玩家看到的嗎? 難不成我還在作夢……?

原來是Ivy太太買回來的啦,昨晚我們看食尚玩家,介紹的早餐都離我們不是太遠 (其實騎車也要10分鐘喔……),我們看到流口水,半夜就開始肚子餓了。Ivy太太說要調鬧鐘,6點要起床去買早餐,我以為她只是說說而已,怎麼可能嘛……平常都睡到自然醒,沒有九點十點怎麼可能起床,到時早餐店都關門了……。

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培根什錦菇炊飯

每天最期待、但也覺得最麻煩的事就是用餐,愛吃的老潘總希望做菜能簡便,也要兼顧飲食均衡,但往往只有一個人用餐,想要多煮幾道菜就怕吃不完,浪費糧食。

幸好最近看到了炊飯相關的介紹,一鍋就有米、有油、有肉、有蔬菜,又能吃飽~ 作法很簡單,營養美味通通都兼顧,輕輕鬆鬆就能攝取到均衡的營養素,自己一個人吃飯也不用傷透腦筋了~

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香料烤鱈魚

"老潘的罩門是魚" 在這個部落格中已經不是秘密,而且,我相信很快就會成為歷史,因為最近的老潘不但開始嚐試吃魚,還準備好好學習怎麼做魚料理。

老潘的克服心理障礙課,第一堂: 烤好一條魚

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黑糖紅豆羊羹

依然是個滴滴答答的下雨天,氣象預報說今天會轉晴的。3月14日是白色情人節,是男孩回贈禮物並且表示心意的日子。我想,大概是天上哪位女神沒收到預期的喜悅,於是難過得哭了,才會下了一整天的雨。

老潘原本今天也是要外出的,就因為雨不停,所以取消了原定的計畫。也好,感冒還沒好,帶著頭痛外出,只會掃了興致。滴滴答答的下雨天,待在廚房熬煮紅豆羊羹,這是最香甜幸福的享受了。

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茶香十榖泡麵

收到Mr.P傳來的簡訊: 我要結婚了。

望著簡短的五個字,我愣了三秒鐘,回過神來先是感到錯愕,然後打從心底的為他開心,接著隱約有些惆悵……,剩鬥士俱樂部就剩我一個人了嗎……。聽到異性好友說要結婚時,我的內心戲還真是複雜啊。

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香料橄欖油。洋甘菊桂花百里香浸漬油

今天又浸泡了一瓶香料橄欖油,加了洋甘菊桂花百里香浸漬油。上星期為檸檬百里香換盆,剪下來的綠葉其實都沒有捨棄,節儉的老潘把他們曬乾,想留下來當香料使用。新鮮香草徹底曬乾之後,體積不到原來的10分之1,小小1茶匙真不知道該怎麼辦……。老潘變不出新把戲,所以又拿來做香料橄欖油了。

上個月做的百里迷迭香浸漬油還沒使用完,大約還有半瓶在冰箱裡冷藏,這次就不做同樣的味道,很隨興的加了乾燥的桂花和洋甘菊。

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香蕉水蒸蛋糕

再次用鬆餅粉做 香蕉水蒸蛋糕,用鬆餅粉做的香蕉蛋糕,加了厚實的香蕉泥,所以成品的蓬鬆度較低,綿密紮實,吃起來也是別有一番風味。

香蕉水蒸蛋糕這篇,在 "鬆餅粉做水蒸蛋糕" 的食譜中,查詢度是最高的,可見許多朋友都喜歡香蕉迷人的香氣。但是,很對不起,今年年初,老潘發現,香蕉水蒸蛋糕的 材料用量寫錯了…… <---來人啊~ 把這愚婦拖出去! 重重打二十大板!

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20120229_搶救檸檬百里香

2012年2月29日 搶救檸檬百里香,百里香的花語是勇氣

今天不下雨了,一早就戴上麻布手套和鏟子,準備為檸檬百里香換盆。好不容易挖開根部,才發現酢漿草盤踞的程度遠比預期的嚴重。

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羅勒蒜味吐司

外香酥內柔軟的羅勒香蒜吐司~

老潘喜歡有蒜香味的鹹吐司或鹹麵包,以前會買現成的大蒜奶油抹醬回來為麵包加工,可是說實話,除非每天都吃大蒜味的麵包,或者總是抹超厚的奶油,又或者家中開飯的人口相當可觀,不然每次大蒜奶油抹醬都只用了一些些,絕大多數都會放到發霉壞掉。所以老潘再也沒買大蒜奶油抹醬,反而直接買比較貴的香蒜吐司麵包。

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2012年03月體重減輕: 0.15kg

累積減輕: 7kg (2012.04.03)

腰圍已減: 8cm (2012.04.03) <---減1cm~ ^^

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