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◎ 這裡有很多食譜筆記,不保證好吃,但一定能吃。有任何疑問和建議,歡迎告訴我。

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目前日期文章:201201 (19)

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親愛的女人

親愛的女人,請允許我這樣稱呼妳,雖然我們的心和20歲青春浪漫的女孩一樣脆弱,但必須要比30歲成熟自信的女性還要堅強。

從妳最近發出的訊息,得知妳多年的感情起了變化,有了讓人心碎的第三者。我想打電話給妳,也想傳簡訊給妳,卻不知道該怎麼開口。

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竹笙雪耳湯

年初三,可以開始慢慢收心和 "收口"了。從除夕開始連日以來的大魚大肉,是否已經感覺到肚皮多了一圈? 或者胃腸開始發出警報了呢? 老潘的胃腸一向不是太好,可是又抗拒不了美食和零食的誘惑,從小年夜起就吃個不停,今天我的身體開始抗議了~ 輕微的肚痛和腹瀉,加上濕冷天氣造成的小咳嗽……,大過年身體微恙好掃興呀。

所以今天燉了一鍋竹笙紅棗雪耳湯,白木耳富含膠質,可以潤肺止咳、保護胃腸,爽脆的竹笙可補氣、減少腹壁脂肪囤積,加上紅棗可以讓臉色更紅潤有光采。竹笙紅棗雪耳湯溫和滋補,清甜好喝,熱量低又有飽足感,很適合在腸胃需要休息調理時食用,也適合過年吃太多、不想胖一圈的朋友們喔~ ^^

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年糕春捲

金玉滿堂彩,福氣喜臨門~ 大年初二是女兒回娘家的日子,沒嫁出去的老潘平常就和父母同住,所以這天不出門就算回娘家了~

今年姑婆們還是一樣攜家帶眷的來向祖父(老潘的爺爺)拜年,曾祖父母去世已有20多年,"長兄如父" 所以姑婆就將祖父家視為娘家,每年的年初二都會回來坐坐聊聊。看著一個個高齡八、九十歲的老人步履蹣跚也要回來拜年,對年節依然如此重視,心裡好生感動。到老都還有個娘家能回,這也是個福氣吧。

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雪螺蝦球燴薯籤

瑞雪迎祥龍,好運財運滾滾來~ 大年初一,老潘一樣吃過早餐就出門,第一站是彩券行~ 呵呵…… 今年特別想發財~ (<---有哪一年不想呀?^^) 接著又到超市去湊熱鬧。今年過年好冷,高山地區降下瑞雪,平地也是濕濕冷冷的。大過年天冷不想走太遠,又想多沾點人氣,感受年節的熱度,這時候到彩券行和超市就對啦~

我買了嫩薑絲和很久沒吃的雪螺,結帳時找零444元,收銀小弟和我看著收銀機同時愣了3秒鐘。他可能是覺得大年初一讓我碰上444不吉祥,而覺得尷尬,其實老潘跟 "4" 一向很有緣,也把 "4" 視為幸運數字之一。嗯,這個插曲讓老潘更有信心,今年一定是好年~

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乾煸杏鮑菇&胡蘿蔔煎蛋

小年夜那天到超市閒晃,除了購買茶濾網、刨絲刀……等等,還買了一大袋的杏鮑菇 (參見:自家種植的咖啡&其他哩哩叩叩)。在做普羅旺斯鄉村嫩雞時,老潘第一次體會到杏鮑菇的美味,優雅樸實的香氣讓人難以忘懷,所以就買了一大袋回來慢慢享用。

菇類煸(乾煎)過會更香,這次老潘依照格友小魚說的方式,將杏鮑菇煎到水份乾掉,果然美味度又提升了~ 附上愛心胡蘿蔔煎蛋,胡蘿蔔絲是試用刨絲刀的時候刨的,簡單拌入新鮮蛋汁,煎熟就是鮮甜營養的胡蘿蔔煎蛋。

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2012.01.21-自家種植的咖啡

小年夜,該忙的都告一段落,過年需要準備的也都準備好了,整個人就是清閒。人啊越是清閒就越是喜歡湊熱鬧,吃過早餐我就到附近的超市去 "吸取人氣" 。超市裡的人不少,大多是一家大小一同外出採買年貨,我看了也都能感染到和樂融融的喜氣,嗯……我記不得上一次和家人一起採買年貨是什麼時候,這幾年我們都很獨立,各自做好該做的事,然後回家團聚。

年貨已經辦好了,所以我只是很悠閒的看看,逛遍整間超市買了一些烘焙粉類和竹笙,以及廚房小物。

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普羅旺斯鄉村嫩雞 & 地中海陽光蝦薯球

泰山健康好理油的福,讓在從農曆年前開始總是意態闌珊的老潘,也能歡欣鼓舞的進廚房做菜,今年總算能貢獻幾道年菜了~每年農曆年前家中都在忙著蒸年糕,此時都無暇也沒有心思做其他的料理,加上老潘過年都是和父母在家一起過節,飯菜有老娘張羅,都不需要自己作菜。其實我一直都還蠻想試做幾道年菜,因為烹飪會讓人心情愉快,年節時吃到親手做的美味料理也更覺得喜氣洋洋~ ^^

前兩天收到泰山健康好理油的試吃品,有兩瓶100%葡萄籽油100%橄欖油的正品,兩種都是西式料理常使用的油,並且也都和 "健康" 畫上等號。泰山健康好理油經典有質感的外觀讓我很想知道瓶子裡的油是否好用,所以迫不及待的立刻開瓶試煮。就這樣,老潘今年在過年前很順利的做出了兩道滿意的年菜,地中海陽光蝦薯球普羅旺斯鄉村嫩雞,雖然兩道都是偏西式的料理,但美食是無國界的~ ^-^

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普羅旺斯鄉村嫩雞排

普羅旺斯鄉村嫩雞~ 鮮嫩多汁的雞腿排和豐富健康的鮮蔬,以義式香草和橄欖油調味,樸實且秀麗,品嚐後齒頰留香,有如置身在普羅旺斯田野間。

普羅旺斯鄉村嫩雞 是第二道年菜,原因在 地中海陽光蝦薯球 這篇有說明,普羅旺斯鄉村嫩雞主要是為了試用橄欖油,橄欖油用在魚肉、海鮮、雞肉、蔬菜都很合適,料理時加入適量的義式香料更是無與倫比的迷人。

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地中海陽光蝦薯球

地中海陽光蝦薯球~ 由米飯、馬鈴薯、蝦仁做成,有外酥內軟的洋芋米球,以及香甜彈牙的蝦球,充滿花青素以及葡萄多酚,好吃不燥熱。

呵呵呵呵…… 過年總是在家 混飯 和父母一起過節的潘朵拉,今年總算能貢獻兩道年菜了~ 事情是這樣的,照往例這時候家中在忙蒸年糕,不會進廚房變吃的,而過年時老潘在家只負責吃,不需要張羅年菜,不過呢,老潘昨天收到兩瓶泰山健康好理油的葡萄籽油和橄欖油,看到新的材料就會想要動手,所以立刻拿來試煮,做了兩道菜都蠻滿意的,覺得當年菜很合適,所以在產品介紹文還沒編寫就先來分享食譜,希望大家也會喜歡。

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發糕

今年的農曆年來得特別早,從冬至開始就一連串的節日接踵而來,加上房子正在裝修,覺得時間過得更快、也更加忙碌。

原本以為今年無暇蒸年糕,因為裝潢延到年後完工,多了一星期的空檔,於是把握時間製作了發糕和年糕,這一年也算完滿的落幕,準備迎接一個甜蜜喜氣的新年。

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笑CC陽光果露

有好多維生素C的笑CC陽光果露~

在等待香橙檸檬鬆餅烘烤的同時,我也沒閒著,吃鬆餅當然要有飲料囉~ 正好家中有幾樣酸酸甜甜的水果,富含維生素C和果膠,並且能幫助消化,所以就湊在一起做成有看起來就活力四射的陽光果汁。

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核桃酒釀糖水蛋

甜的水煮蛋,在台灣應該不常吃到吧~ 第一次吃到糖水蛋,是在常駐大陸的第一個生日。老潘過生日一向很低調,下了班就到附近的西點麵包店買了兩個沒有巴掌大的小蛋糕,帶回宿舍為自己慶祝。正當我一個人孤零零看電視時,意外的有訪客來敲門,原來是公司裡的幾個大陸小姑娘。她們無意間聽說了我生日的事,就煮了幾道家常菜、一鍋糖水,以及買了一個蛋糕前來替我慶生。

糖水很特別,是一鍋甜的水煮蛋,材料蠻簡單的,就是用黃糖水煮的蛋。小姑娘跟我說,在她們家鄉生日時都會吃這個。雖然我覺得 "甜的滷蛋" 很怪,還是很開心的吃了一碗。心裡著實的感動和感激,從學校畢業後就再也沒有人這樣為我慶生了。

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香橙檸檬鬆餅

用鬆餅粉做的香橙檸檬鬆餅,微酸清甜的檸檬鬆餅糊中加少許的橙皮末,鬆餅在烘烤的同時整個廚房都洋溢著幸福甜蜜的味道。

這一篇是重做的食譜,前一次做檸檬鬆餅是在2010年1月,已有兩年之久。最近有格友詢問,說著說著,突然好想吃…… 所以再次重做,並且稍做補強,食譜也需要時時溫故知新。香橙檸檬鬆餅微微的甜度,滿口柑桔檸檬的清香,嚐起來非常可口宜人~

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近期的睡眠品質不錯,但是精神卻不太好,總覺得很疲倦,做事提不起勁。白眼球也不如以往清澈,看起來很累,所以也來試試排肝膽結石,希望對腸道和內臟的休息調養會有幫助。

為期一週的排肝膽結石,就當作是送給自己今年的生日禮物,一個更健康的身體。^-^

(RWK)100%有機蘋果汁、(Santa Cruz)100%有機檸檬汁、(得意的一天)頂級橄欖油、瀉鹽2012.01.01-(RWK)100%有機蘋果汁

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焗烤地瓜

外層香酥、裡層軟綿細緻的焗烤地瓜~

上個月Ivy太太提到電視上介紹焗烤地瓜,說作法很簡單,只要烤熟的地瓜加上乳酪絲,放入烤箱烤幾分鐘就好了。家裡有現成的烤地瓜,所以我們就如法炮製。 結果真的很好吃ㄝ~ 香甜的烤地瓜和微鹹的乳酪很對味,冷熱都好吃,介紹給大家,希望大家也會喜歡喔~

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植村秀。紫和梅煥白潔顏油

2012年第一篇好物介紹~ 植村秀 紫和梅煥白潔顏油

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臘八粥

昨天是2012年的第一天,正好也是農曆十二月初八,臘八節。每年臘八,鄰居熊伯母都會跟我們分享甘露寺的臘八粥。

臘八粥是由多種穀物熬成,有葷有素、鹹甜皆可,食用臘八粥有消災、祈福之意。平日食用可提供豐富的營養,對身體的保健也很有幫助。

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2012.02.23-神奇的肝膽排石法

(實行方式內容參考自 Andreas Moritz著書 神奇的肝膽排石法,如果有侵犯版權請見諒,也麻煩請告知,我會立刻刪除。)

潘朵拉的執行記錄 (pandora2010.pixnet.net)

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2012年01月體重減輕: 1.45kg

累積減輕: 6.7kg (2012.01.29)

腰圍已減: 7cm (2012.01.29)

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