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◎ 這裡有很多食譜筆記,不保證好吃,但一定能吃。有任何疑問和建議,歡迎告訴我。

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目前日期文章:201112 (15)

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那一年的富士山

2011年,是平淡又踏實的一年,是得而復失的一年,是重新愛自己的一年,是期待新環境、新生命的一年。

事業,不定。感情,沒有。友情,稀有。親情,一半。生活,愜意。自由,無限。遺憾,沒有。快樂,自找。

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蘿蔔糕

每年冬至過後蘿蔔糕就會開始頻繁的出現,可是今年卻有點遲,因為磨米機在做冬至湯圓時壞了。

早上鄰居送了些新鮮的蘿蔔,冬天盛產的白蘿蔔便宜又好吃,用來做蘿蔔糕最合適了。可是磨米機還沒有修好,所以就改用在來米粉來製作,材料比例大致上相同,現磨米漿製成的蘿蔔糕比較細緻香Q,使用在來米粉香氣較弱,但多了彈牙感,也是別有一番風味。

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荷蘭皇佳黑麥汁

喜歡喝點小酒的老潘偶爾也會喝不含酒精的黑麥汁因為我有一位注重養生、看起來比實際年齡年輕10歲的姊姊~ Ivy太太。她平日滴酒不沾,每次我們吃肉喝酒的時候,她都是喝黑麥汁。看多了我也會好奇黑麥汁是什麼味道,所以偶爾也會跟著Ivy太太一起喝,超市有特價時也會買一些回來。 (老潘不是只會囤酒……)

黑麥汁有素啤酒之稱,有豐富的維生素B群、鐵質,不含酒精,除了當一般飲品,對體弱的老人需要能量的小孩青少年工作忙碌的上班族長期素食者都是不錯的健康補給飲料。黑麥汁最著稱的功效是能補充營養和促進乳汁分泌,所以許多孕婦產後會飲用黑麥汁來調養身體、幫助發奶。當然,我們平常飲用黑麥汁也很健康養生喔~

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剝皮辣椒牛肉卷

一直想找時間把從花蓮買回來的剝皮辣椒拿來做料理,做剝皮辣椒雞湯以外的料理,可是都沒有頭緒。上星期清冰箱,驚覺冷凍火鍋肉片和真空包蒟蒻過期了幾天……,嗯,在潘朵拉的字典裡,過期是指: 製造商的負責期限,超過期限製造商就不負責,但不表示食品會壞掉。仔細看沒有明顯的異狀,而且只超過幾天,本著惜物、愛物、不浪費食物的信念,那就吃掉吧~

警語: 小朋友,潘阿姨有練過~ 記得提醒媽咪不可以給你們吃過期的食物喔~

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聖誕薑餅

今年的聖誕很寒冷,不想外出吹冷風,在家烤薑餅是不錯的活動。

下半年老潘開始瞎忙一些事,對烘焙興致缺缺,不像去年那麼熱衷於做麵包,所以原本今年沒有打算要做薑餅。今天一早起來,覺得好冷,想吃薑餅來取暖。於是就打起精神,開開心心的為今年聖誕準備小餅乾。

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辣炒泡菜年糕

好久沒吃辣炒年糕,上個月在超市買泡菜,隨罐贈送了一包韓國年糕,想說再放下去也不是辦法,冰箱裡也一直囤有甜辣順口帶有後勁的韓式辣醬,那就來一盤熱騰騰、火辣辣的泡菜年糕吧~ 在天氣冷的冬天吃起來格外過癮~

其實一直都有 "經常在吃辣炒年糕" 的錯覺,因為今年本格的人氣王是 韓式辣炒年糕 這篇,每次進入部落格都會在側邊欄看見,所以總是能想起辣炒年糕的味道。

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酒釀蘋果湯圓

冬至又快到了,每年這時候家裡就會開始搓湯圓,傳統的客家湯圓是很純粹的糯米丸子,裡面不包餡料,所以搭配的湯料就很豐富多變。

上星期品嚐了酒釀酸甜的好滋味,覺得酒釀加上糯米丸子一定更好吃,所以第一批湯圓一搓好,就迫不及待做了這道 酒釀蘋果湯圓。酒釀蘋果起初喝起來並不甜,覺得有些酸,但經過咀嚼後,蘋果和紅棗的甜度會慢慢從口中釋放出來,再加上糯米的滋味,讓這道甜點品嚐起來更香醇順口。

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福圓酒釀蛋

今天是一位好友 Mr.P的生日,獻上這碗熱騰騰的桂圓酒釀蛋給喜愛中式甜品的他,但願Mr.P在大雪紛飛的冬季能渡過一個溫暖窩心的生日。

每到冬天,住在北國的Mr.P總會在MSN上問我: 該喝些什麼保暖? 以前我只會說薑母茶,今年有進步了,喝些酒釀也不錯~

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薑糖水豆花

老潘最近在大掃除已經不是新話題,在廚房的角落有個米袋,裡面放滿了曾用過、但是一時用不完,並且不需要冷藏的材料,趁著大掃除我終於面對現實把米袋裡的東西通通翻出來,希望能在過年前用完,不要浪費食物。在袋底找到半包豆花粉,哇…… 這是去年9月做豆腐腦的時候使用的,再囤下去也不是辦法,剛好家裡有一袋熱騰騰的豆漿,不囉嗦~ 來做豆花吧~

用豆花粉當凝固劑做成的豆花冷熱皆能食用,加入甜的糖水或鹹的芡汁也都合適。老潘這幾天吹風淋雨有點小感冒,所以煮了可驅寒的薑糖水,搭配軟嫩嫩滑順順的豆花,喝一碗熱呼呼的薑糖水豆花,身體和胃袋都暖和了起來。

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清燉牛肉

平常吃慣了香辣十足的紅燒牛肉,今天來點不一樣的口味~ 清燉牛肉。

這次的清燉牛肉只以簡單的香辛料去腥提鮮,將牛肉的鮮美原汁原味呈現出。也因為沒有使用其他食材,所以這鍋清燉牛肉燉煮所需的時間較長,以砂鍋細火慢燉將近2小時才達到最佳的口感。經過長時間的等待,牛肉的膠質釋放在湯中,喝起來顯得格外的甘潤鮮美呢~ ^^

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令人感動到落淚的餅乾」統一生機亞麻仁蕎麥青蔥餅,融合亞麻仁籽、蕎麥、小麥胚芽、大豆卵磷脂和啤酒酵母的養生精華,以及添滿滿香氣濃郁的台灣青蔥,香脆爽口~ 是一款 顧健康、也顧嘴巴的美味鹹餅乾~

統一生機。亞麻仁蕎麥青蔥餅

以前只要是好吃的食物都不假思索就往嘴裡送,現在年紀漸長,越來越能體會 "you are what you eat" 這句話,所以老潘對飲食越來越講究,除了營養均衡也要注重健康和養生。

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2011年12月體重增加: 1.1kg

累積減輕: 5.25kg (2011.12.31)

腰圍已減: 6cm (2011.11.01)

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