佈告欄
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◎ 這裡有很多食譜筆記,不保證好吃,但一定能吃。有任何疑問和建議,歡迎告訴我。

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目前日期文章:201010 (22)

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綠茶紅豆蒸糕

用鬆餅粉做鬆軟有彈性的 綠茶紅豆蒸糕。

牛奶(水份)的含量高,也有多加泡打粉 (Baking Powder),所以這款水蒸蛋糕是柔軟又彈性的,不同於之前做的綿密紮實。

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豬血糕Pig's Blood Cake

阿真家看到米血湯,於是潘朵拉就將還沒吃完的米血糕,和鬼遮眼買來的薑絲拿來做米血湯。

米血糕是由血和糯米做成的,通常大多使用豬血或鴨血,通稱為米血糕。至於市售包裝的米血糕究竟是鴨血、豬血還是什麼血,潘朵拉暫時分不出來,只能分辨凝固狀態的 (從吃麻辣鍋的經驗來分辨),鴨血凝固後比較有彈性,豬血則擠壓會變形,並且易碎。

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刈包 Steamed Sandwich

上週Ivy太太和Jeff老爺提到逢甲夜市的熊爪包,長得像熊掌的可愛刈包,裡面包著類似漢堡的生菜和肉排。他們說想去嚐鮮,要潘朵拉也一起去。可是潘朵拉有嚴重的自閉症,並且十分恐懼踏出家門 ( 明明是懶惰… ),所以就 敷衍他們 說我來試做可愛的刈包好了。

原本想當沒說過這件事,可是發現最近越來越痴肥了,一定是開了太多空頭支票,食言而肥。<--- 是太貪吃吧...

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布子Forever-01.jpg

今天是布布花灑葬的日子。

我沒有參加,因為結束後姊和姊夫要接著回嘉義,我們不順路。

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滿福堡 English Muffin

早餐也可以,午餐也可以,晚餐點心宵夜也都可以的滿福堡~

有玉米麵粉(corn meal)之後的第一件事,我要做英式馬芬 (English Muffin),有玉米粉拍在表面,一整個就很專業的樣子。加上火腿蛋起司就是麥當當鼎鼎有名的滿福堡~

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烤玉米泥

做這道烤玉米泥純粹臨時起意,作法也是胡亂來的,幸好成品還不錯~ ^^

原本異想天開的要把玉米泥 "炒乾",結果越炒越覺得自己是阿呆…… 所以懸崖勒馬。

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炒寧波年糕

ㄧ直覺得寧波年糕和韓國年糕吃起來是一樣的,為了求證這點,買了寧波年糕回來。<--- 總算輪到寧波年糕了,前一次耍賴買韓國年糕

包裝上是說和麵條米粉同樣的料理方式,也就是說可以隨自己高興來做變化。

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銅鑼燒どら焼き

說到鬆餅粉的變化ㄧ定少不了銅鑼燒。銅鑼燒是由兩片像銅鑼的圓餅包裹豆沙餡的和菓子。大概很多人都跟潘朵拉一樣是在漫畫哆啦A夢(以前叫做小叮噹)中認識銅鑼燒。偷偷說,潘朵拉當初選擇英文名字也跟銅鑼燒有關。

最近開始年底的清冰箱運動,在廚房角落找到一桶3Kg的大湖草莓農場的蜜紅豆,是很久以前親家母給我們的。3Kg的蜜紅豆不是三兩下就能消化掉的,而且很怕被螞蟻大軍尋獲,所以開罐後用密封罐藏好,再把裝不下的1/3拿來煮成紅豆泥。紅豆泥ㄧ時吃不完可以放冷凍庫保存,不怕被螞蟻爬了。

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鬆餅偽裝蔥花麵包

找了ㄧ些鬆餅粉食譜,今天想吃鹹口味,看到蔥花玉米麵包蠻好玩的,就如法炮製也來試試看。

還蠻好吃的,跟市售的台式蔥花麵包味道差不多,口感和真實麵包是有ㄧ些不同,有同樣的美味,但沒有過多的油膩。

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好久沒出現非廣告,最近實在是吃太多東西,好懶惰寫網誌,但這陣子氣溫開始下降,據說明天(10/13)又會再降溫,所以要趕緊介紹韓式辣拌蕎麥麵

韓式辣拌蕎麥麵

滑順有彈性的蕎麥麵線,加上後勁十足的韓式甜辣醬,冰涼的麵線讓火辣辣的醬汁變得溫和不少,更能品嚐出辣醬的甜美,和蕎麥淡雅的香氣。喜歡韓式料理卻又怕辣的朋友ㄧ定不能錯過。

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汪洋中的ㄧ條船

這幾天的氣溫明顯下降了,小柚子又出現爆笑的舉動。

跑路回來之後,為了保養柚子的毛色,所以將小柚子身上的毛剃短,留了好久的小馬靴也剪掉了。小柚子變得清爽年輕不少~ ^^

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酥炸香蕉皮

失戀要吃香蕉皮,沒有失戀吃了也會很Happy~ ni_png_2_1553.png

大概在一兩年前,潘朵拉看新聞報導,有間餐廳的創意點心是炸香蕉皮

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小吃醬油膏

蔡季芳老師 在電視節目中教的小吃醬油膏,甘甜不死鹹,曾經出現過很多次,玉米鮮肉腸粉河粉蛋餅黃金蚵仔炒飯炸蚵仔捲都有提過,目前也是潘朵拉家中固定的沾醬之一。 實在是很好用,沾肉片、米血糕、蘿蔔糕、黑輪什麼的都很合適,只要是鹹的台灣小吃都很對味,中秋節烤肉也有派上用場。

潘朵拉覺得阿芳老師教的醬油膏很合口味,類似旺旺仙貝表面那層粉的味道~ ^^

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香蕉可可餅

原本要做炸香蕉,但不想太油膩,而且潘朵拉油炸的技術不好,索性就改成用少少油來煎。

"香蕉可可煎餅" 是潘朵拉亂取的,暫時還沒想到其他名稱~ ^^

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終於... 總算...... 鬼扯完了 照片和跑路日記都放上來了~ 一下子更新這麼多,還真羞羞臉,看到人氣這麼不旺,更是不好意思。不過呢,人氣不要緊,這是記錄給自己看,也分享給大家的。而且健忘的潘朵拉必須要在最短時間內完成,不然日子拖久了會忘記,甚至就不寫了。<--- 是懶惰吧。

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位在南投埔里的18度C巧克力工房,原本第一次經過埔里就有準備來這裡,但考量到天氣很熱,巧克力會溶化,所以回程再繞過來。

所以,18度C巧克力工房也是潘朵拉這次跑路的最後一站。

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春雨山房除了高山環繞,也被檳榔樹給擁抱了~

我們在往春雨山房的路上,一直懷疑是不是開錯路了? 因為越開越偏僻,遠離日月潭,往山裡跑了。

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原本打算將瑪格麗特花園山莊的介紹就穿插在清境旅行兩篇日記中,但是接下來會單篇介紹另一間民宿,而瑪格麗特的整體品質不下於另外一間,不單篇介紹實在不好意思,所以特地新增了這篇。

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住在清境 瑪格麗特花園山莊

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日月潭周圍的餐廳大多是日月潭當地美食、邵族美食、山產料理、野菜料理等等,總統魚(曲腰魚)也是各家餐廳強打的料理。

基本上菜色和口味不會差距太大,選擇一間自己喜歡的用餐環境就可以。

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