潘朵拉's Van Gogh

早晨門窗外突然 "碰" 的一聲，有隻小麻雀急速的撞上玻璃窗，摔落在前庭的地上。將牠輕輕撿起，小麻雀虛弱地回過頭來，無聲的張了張嘴，然後就斷了氣。原本我拿了小鏟子，想將牠埋葬在樹葡萄下，考慮了一會，我把小麻雀裝在紙盒中，然後友善的放進垃圾桶。

最近我被低氣壓籠罩著，或者說，我就是那個低氣壓。陌生的小麻雀提醒了我，生命可以很頑強，也可能很脆弱。當妳還有能力去愛別人、愛自己的時候，為什麼要把自己關起來?

涼拌雞絲是適合夏天的清涼小菜，這次不使用柴柴的清雞胸肉，改用帶皮的雞腿，雞腿肉紮實有彈性，雞皮的油脂可以讓味道和口感更佳。

以往做涼拌雞絲只是簡單的汆燙或者蒸煮，這次改用較搞工的"先煎再蒸" 方式，這樣能充分展現雞皮的香酥，以及瘦肉的鮮嫩。雞皮先煎過，可以逼出部分的雞油，雞皮也會變得更酥香，接著經過蒸煮的程序，雞皮的油脂和膠質充分融入雞絲和蔬菜絲中，加上蔬菜天然的鮮甜，整體吃起來香嫩多汁。

香酥又帶水果酸甜的 奇異果雞米花~ ^-^

稱為第二代，是因為之前有第一代，這次老潘學會了如何讓奇異果香甜美味、不刺口，並且多了新的秘密武器~ 新品種的SunGold黃金奇異果。這次使用的奇異果比較甜，所以就選用較酸辣的醃醬來搭配，另外雞胸肉也改成雞里肌肉，肉質更軟嫩，即使放涼了也好吃。

趁假日中午清理冰箱，找出一袋去年秋天冷凍的土芒果，去年家中有很多芒果，老潘愛吃但是容易過敏，因此不敢多吃，所以在熟透但尚未腐壞前，將芒果肉一塊塊切下，分批包裝，放入冷凍庫中保存，想說在不是產季的冬天和春天偶爾嘴饞的時候能品嚐美味的凍芒果。後來因為Ivy太太懷孕忌吃生冷的食物，加上老潘也養成少吃冰的習慣，所以一袋袋的凍芒果就這樣放到了今年夏天。

今天將取出的凍芒果稍微解凍，在微凍的狀態打成純冰沙 (或者純芒果泥)，加上新鮮營養的奇異果、葡萄，以及其他配料，就成了簡單又健康的冰沙。^-^

自從Ivy太太一家三口從月子中心回來，老潘一有空檔就幫忙顧小孩，沒有太多的時間上網，三餐跟著搭伙，鮮少自己下廚。起初因為挑食，老是挑"重點"吃，結果沒幾天就火氣大、冒痘仔…，加上長期間待在冷氣房，一堆毛病都跑出來，所以馬上多吃蔬菜、多喝水，也燉煮些湯湯水水來溫和的調理。 (<---所以最近的食譜都是湯湯水水^^)

黑豆養肝茶是從 秋香老師的新書 [美麗養身月子餐]中學做的，可增加維生素和礦物質的攝取，喝起來香香辣辣，有黑豆香和乾薑辣。老潘個人覺得黑豆茶在書中介紹的養生湯方中，是喝起來最順口的，完全不像在喝中藥 (當然了，裡面只有紅棗，沒放其他中藥 ) ，喝過後身體都暖暖的，覺得很不錯，我們沒坐月子的人也可以適量飲用，所以特別作筆記。^-^

這陣子老潘幾乎24小時待在冷氣房，整個人很不舒服，頭昏腦脹的，做事和閱讀都無法集中精神，腸胃也消化不良，就像是中了陰暑 (中暑有分陰暑和陽暑，待在冷氣房的就是陰暑) 。今天煮了一壺山楂茶當水喝，消暑解渴，也幫助消化，再加上適度的發汗，整個人很快的又恢復了元氣。

熱到爆的天氣，無論是在豔陽下揮汗如雨，或者待在舒適的空調房，都要記得補充水分，光喝開水覺得單調乏味，這時可以煮一壺山楂茶，放在一旁的水壺裡，想喝的時候隨時都能飲用。微酸的山楂茶可以消暑解渴、去油解膩，熱到頭昏腦脹、吃不下飯的時候喝一些，也可以促進食慾，在炎熱的夏天是很棒的飲料。 ^^

這幾天老潘撿Ivy太太的月子餐來吃，吃了幾餐發現情況不太妙，生理期提早、排便不順、生眼屎、冒大痘、口氣也不好，顯然身體太燥熱，補過頭了~ >"< 所以趕緊燉一鍋清甜可口的紅棗蘋果雪梨茶，用溫和的糖水來調理。

紅棗可使臉色紅潤，蘋果潤膚養顏，水梨可清熱解毒。紅棗蘋果雪梨茶可降火氣並且滋潤養顏，燉煮過的蘋果和水梨果肉富含膳食纖維，食用也能幫助消化，促進腸胃蠕動。

又煮馬鈴薯了，連續三道馬鈴薯料理，總算澆熄了老潘想吃炸薯條的慾望，我想，在8月份約會到來前，可以安然淡定的不再想馬鈴薯了。

這道馬鈴薯泥有經過改良，善用香腸和橄欖油的油脂來提香滋潤，並且以清爽的玉米高湯來取代牛奶(鮮奶油)，吃起來細緻順口，冷熱都好吃，可以當前菜沙拉，也能當主食。吃素的朋友可將香腸換成菇類，一樣會有很棒的風味~ ^^

2012年07月體重增加: +1.1kg

累積減輕: 6.8kg (2012.08.01)

腰圍已減: 8cm (2012.08.01)、手臂: -1cm、胸下圍: -4cm

時間過好快，再過幾天Ivy太太賢伉儷和寶寶秋海棠就要從月子中心 釋放 回來了，老潘寧靜枯燥的生活也即將變得更熱鬧有趣。

產後的媽媽似乎比較未雨綢繆，尤其是關於寶寶的事，昨天老潘就收到Ivy太太的拜託，她希望我先把寶寶的小家電用品拿出來試用，看看功能怎麼樣，然後怎麼操作，這樣他們從月子中心回來馬上使用就能上手。

還是很想吃馬鈴薯，所以做了簡單的熱狗串燒來滿足口腹之慾。減肥時也不要對自己太嚴苛，過度的節制飲食，反而會導致更可怕的失控，就像火山爆發一樣，所以要讓自己適度的食用喜愛的食物。

馬鈴薯熱狗串燒，馬鈴薯薄片一樣是先用清水浸泡過，口感爽脆 (是的，老潘變不出新把戲…) ，裡面包裹柔嫩多汁的熱狗，不用油炸或烘烤，只需用平底鍋煎熟，就是一道可口的小點心。

明天又是端午節了，記憶中的端午都是豔陽高照的，今年因為颱風的緣故，顯得涼爽不少。往年的端午前家中除了要包粽子、送粽子，也會忙碌的採李子、釀李子酒，今年李子歉收，結果的品質也不好，產季草草的結束。所以，今年的端午只有一件大事，吃粽子。^-^

每天在廚房準備早餐，都能聽到窗外豬肉攤販和婆婆媽媽們的對話 (是的，旁邊是市場)。端午節將至，大家都要買豬肉來包粽子，很明顯親手包粽子的人比往年增加了，或許是顧慮食品的衛生、或許是要省錢、也或許是親手做的粽子才有親情味。偷聽婆婆媽媽們和豬肉攤大哥的對話，從中可以得知，現在的人不愛吃肥肉 (或者說不敢吃)，詢問度最高的是胛心肉，並且是不要皮不要肥的胛心肉 (胛:ㄐㄧㄚˇ)。

最近好喜歡看TLC旅遊生活頻道的挑戰美食堂(Man v. Food)，看到亞當里奇曼(Adam Richman)開懷大嗑食物的模樣，我覺得好痛快! 就像我也吃到了一樣~ XD 自從Ivy太太去坐月子，就少了很多吃吃喝喝的 藉口 機會，趁現在就專心的減肥，因為8月份老潘要到台中去約會 (…非相親…)，不希望給人家太癡肥的印象，這樣就羞羞臉啦~

這兩天很想念炸薯條，所以吃馬鈴薯來解解饞。之前在 Belle's Lab 看到 "將生的馬鈴薯絲(條)淨泡清水10分鐘，馬鈴薯會更加爽脆" 這個秘訣，老潘覺得很有意思，於是也如法炮製。果然~ 炒好的馬鈴薯絲吃起來脆脆的~ 一點都不會粉粉散散。^-^

很 偷懶 簡易的早餐，蔥油捲餅 和 起司蛋捲餅。^^

天氣熱，老潘不喜歡一大早就在熱烘烘的廚房待太久，因為一熱就容易流汗，一流汗如果沒有即刻換掉衣服，不用多久整個人都會充滿臭汗酸，被別人聞到多羞羞臉啊……，所以最好能神速的準備好早餐。這時候現成的冷凍薄餅就非常的好用，簡單烘熱，再把想吃的材料通通捲進去，三兩下漂亮又好吃的捲餅就完成了。^^

食物的滋味可以代表一段回憶、一個場景、或者代表一個人。曇花，對潘朵拉來說，是代表慈祥的長者，以及一個友善的家庭。

那一年夏天，鄰居吳伯母聽說我沒有看過曇花，於是在花盛開的前夕，請吳伯伯來知會我，並且隔天一大早親自帶我到他們家菜園去欣賞曇花。當時因為去晚了，錯過了曇花盛開的時間。然而即將凋零的她，依然清麗動人。往後的日子，每當曇花盛開之後，吳伯伯就會將曇花分送給我們。

生菜沙拉中時常會有 洋蔥 這麼一號超搶眼的配角，生洋蔥的辛辣嗆鼻，以及食用的後遺症--- 壞口氣，著實讓人不敢恭維。可是多數生菜沙拉裡，尤其是含有肉類的沙拉都少不了洋蔥這一味超級配角，因為洋蔥含有豐富的營養素和膳食纖維，可降血壓血脂、促進腸胃蠕動，並且有殺菌預防發炎的功能。

洋蔥經過加熱烹調，就會變得鮮甜，辛辣嗆鼻的味道完全消失，其實生洋蔥使用冰鎮的方式來處理，可以降低辛辣嗆鼻的味道，雖然無法完全去除，但是至少不會讓人吃得淚流滿面。

現在的天氣實在是太悶熱了，每到中午都會頭昏腦脹，食慾不振。雖然說食慾不振有助於老潘的減肥大業，但是午餐沒有好好吃，整個下午做事都會很沒力，而且到了晚餐更會因為飢餓而吃下更多的食物。所以再怎麼沒有食慾，午餐一定要認真吃。^-^

蘋果芥末油醋汁，含有酸香的蘋果醋、辛辣的蒜泥、有特殊風味的黃芥末醬，以及健康的橄欖油。蘋果芥末油醋汁和生菜、肉類、麵包都很搭，尤其是和洋蔥以及鮪魚，淋一些在食物中可以增加風味，而且保證開胃。

我們家小狗子滿三歲了~ ^-^

中午吃過飯，準備了蛋糕甜點來為小狗子慶生~

2012年06月體重減輕: 1kg

累積減輕: 7.9kg (2012.07.01)

腰圍已減: 8cm (2012.07.01)